Quiche de bledes i porros

Ingredients:

• 1 làmina de pasta de full
• 1 manat de bledes bullides (fresques o congelades)
• 1 porro gran o dos de petits
• 1/2 ceba 
• 200 cl de nata per cuinar
• 2 ous
• Formatge ratllat tipus Gruyere 
• Sal i pebre
• Oli d'oliva

Preparació:

• El primer és escalfar el forn a 180ºC  a dalt i a baix
• En un motlle de 20 o 22 cm posem la làmina de pasta de full, fem servir el mateix paper que porta per enfornar-la. Encara que la pasta sigui quadrada pleguem les vores de manera  que quedin les parets ben folrades amb una alçada de 2 o 3 cm
• Ho cubrim amb un paper d'alumini i hi posem un pes a sobre de manera que la pasta no es bufi al coure, potser uns cigrons secs o una olla de la mida que us vagi bé.
• Ho enfornem 15 minuts. 
• Mentrestant sofregim en una paella al foc amb una mica doli d'oliva,  la ceba i els porros picats. Quan sigui fet però no enrossit  hi afegim les bledes escorregudes i ho deixem que es faci tot junt uns 5 minuts.
• En un bol ajuntem els ous batuts, la nata i les verdures de la paella.
• Salpebrem al gust.
• Treiem el motllo del forn i hi aboquem la preparació, posem força formatge ratllat per sobre i enfornem una altra vegada uns 30 minuts, fins que estigui quallat i gratinat.

Presentació:

• És més bo una mica tebi, no gaire calent. Acompanyat d' una bona amanida.

 Bon profit!!!

Col lombarda amb poma i ceba

Ingredients:

• 1 col lombarda
• 1/2 got de cervesa
• 1 o 2 cullerades de vinagre de poma
• 1 ceba morada
• panses
• 2 pomes
• sal
• una cullerada de cafè de sucre

Preparació:

• Tallem la ceba morada en juliana ben fina i la posem en una paella amb una mica d'oli i un polsim de sal a foc fluix i tapada. Quan ja estigui ben tova, afegim les panses i li donem unes voltes més, no volem que s'enrosseigi. Reservem a part.
•  A la mateixa paella, ben calenta amb una miqueta d'oli, posem la poma tallada a daus i el sucre. Ho saltegem perquè caramelitzi i ho reservem.

Batut d'api, fonoll i espinacs

Avui, després d'una bona sessió de ioga, ens hem pres un batut de verdures molt refrescant que ja havia deixat preparat a la nevera.

Us explico com l'he fet.



Ingredients per a dos gots com els de la foto:

• 4 branques d'api

• un quart de fonoll fresc tallat a trossos

• unes fulles d'espinacs frescos

• el suc d'una llima

• gingebre fresc, al gust

• aigua fresca

Llenties amb verdures, llet de coco i curri

Finalment sembla que vol arribar el fred, aquest any li està costant. Doncs aprofitem per fer un plat d'aquells de cullera, aquest cop només porta verdures, per variar, i una mica de picant al gust de cadascú. I el millor de tot és que el podem fer amb els ingredients que tenim a casa, a mi cada dia em surt diferent, aquesta és la gràcia, però la base sempre és la mateixa. A més el sabor de curri i la let de coco li dóna un sabor molt agradable, ja n'hem parlat alguna vegada, podeu verue-ho aquí .
Ingredients:

• 500 gr de llenties cuites
• mitja ceba
• 1 gra d'all
• un quart de pebrot vermell
• mig pebrot verd
• 1 pastanaga
• 1 tros de carbassa
• 1 patata
• coliflor 
• una cullarada sopera de tomàquet sofregit
• 250 cl de llet de coco
• 1 cullerada de postre de curri en pols
• mitja cullerada de gingebre en pols
• una mica de harissa (pasta de pebrots picants) o una mica de bitxo si us agrada una mica picant
• oli d'oliva
• sal i pebre

Bledes amb carbassa

Aquí tenim una recepta clarament de temporada. L'hort ens porta, amb el fred, fantàstiques verdures: cols, espinacs i...bledes. Qui diu que les bledes són avorrides?
El secret és acompanyar-les bé. En aquest cas, de la carbasssa. Som-hi?

Ingredients:

• Un bon manat de bledes fresques
• 1 tros de carbassa
• 1 ceba morada
• la part blanca d' un porro
• oli d'oliva
• sal i pebre