Finalment sembla que vol arribar el fred, aquest any li està costant. Doncs aprofitem per fer un plat d'aquells de cullera, aquest cop només porta verdures, per variar, i una mica de picant al gust de cadascú. I el millor de tot és que el podem fer amb els ingredients que tenim a casa, a mi cada dia em surt diferent, aquesta és la gràcia, però la base sempre és la mateixa. A més el sabor de curri i la let de coco li dóna un sabor molt agradable, ja n'hem parlat alguna vegada, podeu verue-ho aquí .
Ingredients:
- 500 gr de llenties cuites
- mitja ceba
- 1 gra d'all
- un quart de pebrot vermell
- mig pebrot verd
- 1 pastanaga
- 1 tros de carbassa
- 1 patata
- coliflor
- una cullarada sopera de tomàquet sofregit
- 250 cl de llet de coco
- 1 cullerada de postre de curri en pols
- mitja cullerada de gingebre en pols
- una mica de harissa (pasta de pebrots picants) o una mica de bitxo si us agrada una mica picant
- oli d'oliva
- sal i pebre