Llenties amb verdures, llet de coco i curri

Finalment sembla que vol arribar el fred, aquest any li està costant. Doncs aprofitem per fer un plat d'aquells de cullera, aquest cop només porta verdures, per variar, i una mica de picant al gust de cadascú. I el millor de tot és que el podem fer amb els ingredients que tenim a casa, a mi cada dia em surt diferent, aquesta és la gràcia, però la base sempre és la mateixa. A més el sabor de curri i la let de coco li dóna un sabor molt agradable, ja n'hem parlat alguna vegada, podeu verue-ho aquí .
Ingredients:

• 500 gr de llenties cuites
• mitja ceba
• 1 gra d'all
• un quart de pebrot vermell
• mig pebrot verd
• 1 pastanaga
• 1 tros de carbassa
• 1 patata
• coliflor 
• una cullarada sopera de tomàquet sofregit
• 250 cl de llet de coco
• 1 cullerada de postre de curri en pols
• mitja cullerada de gingebre en pols
• una mica de harissa (pasta de pebrots picants) o una mica de bitxo si us agrada una mica picant
• oli d'oliva
• sal i pebre

Puré de llenties vermelles

Fa molts dies que he promès compartir la recepta d'aquets puré de llenties amb molts de vosaltres, finalment aquí la tenim. És un plat molt senzill de preparar, ràpid i molt saludable. A més, aquets tipus de llenties, com podeu veure, tenen un color ataronjat, són molt ràpides de coure perquè són pelades i, com que no tenen la pell que les protegeix, no necessiten remull.

Massa sovint oblidem  els llegums de les nostres dietes i és una llàstima, perquè ens aporten més beneficis per la salut del que ens pensem.

Aquí teniu la recepta. És tal com me la va ensenyar el meu veí, en John. Ell és d'origen jordà. Sempre que pot comparteix amb mi receptes del seu país d'origen i, sempre que pot, ens dóna pa àrab, que fregit a sobre del puré és una delícia.

Gràcies.

Ingredients:

• 250 g de llenties vermelles 
• 1 ceba
• 1 porro
• 1 cullerada de postre de comí en pols
• 1 fulla de llorer
• 1,5 l d'aigua o brou vegetal
• Oli d'oliva 
• Sal i pebre 

Llenties a la marinera

Hola a tots!! Ja feia massa dies que no teniu notícies ni receptes noves, doncs ja torno a ser aquí. I no m'hi poso per poc, ja he vist que el plat que he fet avui és...diferent.

És cert és una barreja que potser, a primer cop d'ull, pot resultar xocant, però us asseguro que el resultat és de llepar-se els dits. Som-hi? 

 Ingredients:

• 500 gr de llenties cuites
• 4 grans d'all
• 2 cullerades de salsa de tomàquet natural
• 1 ceba
• julivert
• 1 got de vi de brandi
• 1 got de vi blanc
• 0.5l de caldo de peix
• 4 escamarlans
• 4 llagostins
• 12 musclos
• 2 sípies
• 24 cloïsses
• 1 cullera de cafè de Pimenton de la Vera
• sal i pebre
• oli d'oliva