Llenties a la marinera

Hola a tots!! Ja feia massa dies que no teniu notícies ni receptes noves, doncs ja torno a ser aquí. I no m'hi poso per poc, ja he vist que el plat que he fet avui és...diferent.

És cert és una barreja que potser, a primer cop d'ull, pot resultar xocant, però us asseguro que el resultat és de llepar-se els dits. Som-hi? 

 Ingredients:

• 500 gr de llenties cuites
• 4 grans d'all
• 2 cullerades de salsa de tomàquet natural
• 1 ceba
• julivert
• 1 got de vi de brandi
• 1 got de vi blanc
• 0.5l de caldo de peix
• 4 escamarlans
• 4 llagostins
• 12 musclos
• 2 sípies
• 24 cloïsses
• 1 cullera de cafè de Pimenton de la Vera
• sal i pebre
• oli d'oliva

Preparació:

• Posem una cassola al foc amb oli i quan sigui ben calent i sofregim les sípies, netes i tallades a trossos, i els alls ben picats.
• Pasats uns minuts afegim el tomàquet i el vi blanc. Ho deixem a foc fort fins que hagi reduït.
• Llavors afegim el caldo de peix i ho deixem coure uns 15 minuts.
• Mentrestant obrim els musclos al vapor, quan ja els tenim oberts els traiem les closques i els guardem per afegir-los més tard.
• Posem una paella al foc amb una mica d'oli i saltem els escamarlans i els llagostins que tenim preparats amb sal i pebre.
• Afegim el brandi i, amb molt de compte, o flamegem.
• Fora del foc hi posem el pebre vermell De la Vera i el julivert picat.
• Aboquem les llenties a la cassola.
• A sobre, hi col·loquem els llagostins i els escamarlans amb la seva salseta.
• Posem les cloïsses i ho tapem. Deixem tot plegat  5 minuts al foc, de manera que les cloïsses s'obriran.
• Rectifiquem de sal i pebre, si és necessari, i ja ho podem servir.

Presentació:

• A mi m'agrada que quedi ben caldós, un plat de cullera. Això ja és al vostre gust.

   I bon profit!!!