Tiramisú

El tiramisú és un del meus postres preferits, i ja fa anys que a casa el preparo amb la mateixa recepta. Té un sabor suau i cremós gràcies al mascarpone (formatge d'origen italià), que amb  el toc de cafè i cacau queda genial.
A més té l'avantatge que no necessita forn i té una preparació relativament fàcil i ràpida.
A veure què us sembla.

Ingredients per a 6 persones:

• 250 gr. de formatge mascarpone
• 3 ous
• 75 gr de sucre
• 12 melindros 
• 2 cullerades soperes de rom
• 250ml de cafè ben carregat
• Cacau en pols

Preparació:

• Separeu els rovells i les clares dels ous.
• Barregeu els rovells amb el sucre i ho bateu amb batedor elèctric, fins que tingui una consitència cremosa.
• Afegiu el mascarpone i una cullerada de rom i seguiu batent.
• A part, munteu les clares a punt de neu. Les incorporeu, amb molta cura, a la crema d' ous i mascapone.
• Poseu el cafè, que no sigui calent, en un bol i hi afegiu l'altra cullerada de rom.
• Aneu sucant els melindros al cafè i els col·loqueu a la base del motllo, poseu una capa de la crema de mascarpone a sobre i repetiu l'operació una altra vegada.
• Deixeu-ho a la nevera 2 hores com a mínim, d'un dia per l'altre encara queda més bo.

Presentació

• En el moment de servir, el cobrim amb cacau en pols.
• Per muntar el tiramisú, podeu fer-ho en un motlle gran o bé en individuals, com més us agradi.
• Si és època, unes maduixes o fruites vermelles ho acompanyen molt bé.