divendres, 26 de gener de 2018

Quiche de bledes i porros

Ingredients:
  • 1 làmina de pasta de full
  • 1 manat de bledes bullides (fresques o congelades)
  • 1 porro gran o dos de petits
  • 1/2 ceba 
  • 200 cl de nata per cuinar
  • 2 ous
  • Formatge ratllat tipus Gruyere 
  • Sal i pebre
  • Oli d'oliva

Preparació:
  • El primer és escalfar el forn a 180ºC  a dalt i a baix
  • En un motlle de 20 o 22 cm posem la làmina de pasta de full, fem servir el mateix paper que porta per enfornar-la. Encara que la pasta sigui quadrada pleguem les vores de manera  que quedin les parets ben folrades amb una alçada de 2 o 3 cm
  • Ho cubrim amb un paper d'alumini i hi posem un pes a sobre de manera que la pasta no es bufi al coure, potser uns cigrons secs o una olla de la mida que us vagi bé.
  • Ho enfornem 15 minuts. 
  • Mentrestant sofregim en una paella al foc amb una mica doli d'oliva,  la ceba i els porros picats. Quan sigui fet però no enrossit  hi afegim les bledes escorregudes i ho deixem que es faci tot junt uns 5 minuts.
  • En un bol ajuntem els ous batuts, la nata i les verdures de la paella.
  • Salpebrem al gust.
  • Treiem el motllo del forn i hi aboquem la preparació, posem força formatge ratllat per sobre i enfornem una altra vegada uns 30 minuts, fins que estigui quallat i gratinat.
Presentació:
  • És més bo una mica tebi, no gaire calent. Acompanyat d' una bona amanida.
 Bon profit!!!

dijous, 25 de gener de 2018

Púding de xia amb cacao


Ingredients:
  • 400 cl de llet d'ametlles o avellanes
  • 2 cullerades soperes de cacao pur
  • 5 cullerades soperes de xia
  • 1 cullerada de mel  
Preparació:
  • Barregem la llet d'ametlles amb el cacao i la mel.
  • Al ser cacao pur és possible que faci grumolls, li donem un cop de batedora i punt.
  • Afegim la xia, remenem i ho deixem a la nevera un parell d'hores. Ho podem anar remenant de tant en tant.
  • I un cop la xia ja està hidratada i espessa, ja ho podem servir








 








Presentació:
  • Jo avui proposo dues maneres:
    • Amb uns talls de plàtan i avellanes esmicolades.
    • Amb fruits vermells (gerds i nabius)
  • Però també podem posar:
    • Fruits secs
    • Grills de taronja
    • Cereals
    • I tot el que us agradi
Bon profit!!!

dimarts, 2 de gener de 2018

Panacota de coco amb coulis de pinya

Ingredients:
Per a la panacota:
  • 500 cl de llet de coco
  • 80 g de sucre
  • 4 fulles de gelatina
Per al coulis:
  • La meitat d' una pinya natural
  • 1 cullerada sopera de sucre, o dues si us agrada més dolç
  • 2 cullerades soperes d'aigua
  • 2 cullerades soperes de rom, opcional

Preparació:
  • Posem les fulles de gelatina en aigua freda perquè es vagin hidratant.
  • Posem la llet de coco al foc amb el sucre, ha d' estar calenta però no ha de bullir.