"Hummus"

Per si encara queda algú que no sap què és o com es fa l'hummus, doncs aquí teniu la meva recepta. De fet no és més que una crema feta a base de cigrons cuits i que ens regala el fantàstic receptari de la cuina mediterrània del món àrab.

Ingredients:

• Un pot de cigrons cuits
• Una cullerada sopera de tahin (puré de sèsam)
• 1/2 gra d'all cru
• 1 cullerada de postre de comí molt
• el suc de mitja llimona 
• 1 cullerada d'oli d'oliva verge extra
• sal

Preparació:

• Escorrem els cigrons, guardem part del seu suc.
• Ho triturem tot amb el turmix fins que ens quedi una crema ben fina.
• Si és massa espessa afegim suc dels cigrons, segons el nostre gust.

Presentació:

• Ho servim en un bol o plat amb un raig d'oli d'oliva i un polsim de pebre vermell.
• Es pot acompanyar amb torrades o bastonets de pa o de  verdures.

Bon profit!!!